Ця стаття про ємність для приготування їжі на пару під високим тиском. Для інших застосувань див. Варіння під тиском (неоднозначність).
Тепер ви точно чули про Instant Pot. (Особливо, якщо ви фанат цього сайту.) Існує кілька різних моделей, десятки присвячених груп у Facebook і незліченна кількість кулінарних книг, пов’язаних із приготуванням у каструлях швидкого приготування. Але до того, як з’явилися електричні скороварки, були скороварки на плиті. Обидва мають свої переваги, і тут ми розглянемо деякі основи приготування під тиском, незалежно від того, який тип скороварки вам подобається. Що таке скороварка? Як це працює? Що з нього можна зробити? Продовжуйте читати, і ми відповімо на всі ваші запитання.
Скороварка може чудово заощадити час. Їжа, приготована в скороварці, готова приблизно на одну третину часу, ніж на плиті або в духовці. Швидке приготування також зменшує втрату вітамінів і мінералів, тому приготувати ситні овочі та квасолю, яких інакше можна було б уникати, дуже просто.
(1) Перед кожним використанням скороварки уважно перевірте, чи неможливо відкрити вентиляційний отвір клапана обмеження тиску (для очищення можна використовувати зубочистку), і тримайте кришку блокування чистою
Принцип роботи скороварок простий, оскільки на температуру кипіння води впливає тиск повітря, і чим вище тиск повітря, тим вище температура кипіння. У високих горах і плоскогір'ях
Що робити, якщо ви помітили щось ненормальне під час приготування
