За словами зареєстрованого дієтолога, приготування їжі в «митній каструлі» або скороварці є чудовим способом приготування їжі на багатьох рівнях, включаючи рівень поживності.Бет Червоні, RD.
«Рецепти каструль швидкого приготування абсолютно здорові, якщо те, що ви додаєте в рецепт, корисне», — каже вона.
Коротший час приготування також може призвести до кращого збереженнявітаміниі мінерали порівняно з іншими тривалішими способами приготування.
âЦей спосіб приготування особливо корисний для тих, хто веде зайняте життя, але все ж хоче харчуватися здорово вбільш ефективний спосібâ тож ви отримуєте найкраще з обох світів, – додає Червоний.
Хоча дієтологи погоджуються, що стиль приготування під тиском зберігає вищий рівеньзбереження поживних речовин, багато інших також погоджуються, що цей спосіб приготування їжі також забезпечує кращий смак і текстуру.
Czerwony каже, що також важливо пам’ятати про те, яка страва принесе найбільшу користь від такого способу приготування, як-от супи, рагу або страви з цільного зерна чи коричневого рису. (Якщо ви сподіваєтеся насолодитися простою тарілкою, наповненою, наприклад, яскравою зеленою брокколі, скороварка може бути не найкращим вибором).
Оскільки люди все більше готують вдома, є економічна вигода від використання скороварки. Дешевші шматки м’яса та сушених бобів є більш бюджетними, і їх можна легко приготувати в цьому типі приладу.
Приготування маси та заморожування на потім також допомагає, коли вам не хочеться готувати, але ви все одно хочете зберегти поживні речовини та смак. Це також допомагає контролювати порції, щоб ви витрачали менше їжі.
Деякі моделі швидкого приготування пропонують інші переваги. Одна модель пропонує варіант sous video. Це спосіб приготування, при якому м’ясо готується на теплій водяній бані протягом тривалого періоду часу, але все приготування відбувається в пакеті. Все, що вам потрібно зробити, це дати м’ясу кілька слідів гриля, і ви готові. У деяких моделях також доступні варіанти смаження на повітрі, що зменшує потребу в додаткових гаджетах і займає менше місця на прилавку.
«Є багато переваг приготування в каструлі швидкого приготування. Тільки пам’ятайте, що найздоровіші рецепти включаютьпродукти, які є здоровимиз самого початку, тож почніть із поживних інгредієнтів і просто налаштуйте процес приготування для готової каструлі, яку ви маєте», — наголошує вона.
